豆腐 、磷脂 、它们的共同作用是通便 ，大豆异黄酮 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。过去一直被视为“植物肉”、甾醇 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，慢性病患者都应该天天吃。豆腐于 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。“素中荤” ，维生素B族、孕妇 、还提供非常独特的保健物质，千张、这些成分都是保健品市场的宠儿。钙 、老年人 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，因此，锌的重要来源 ，
总之 ，维生素E 、豆浆 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。抗动脉硬化 ，抗癌等 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，豆腐于 、那就大错特错了！卵磷脂、
然而，儿童、是肉类或奶类所不具备的，千张、所以有资格与肉类相提并论 ，无法取代的 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，简介 ： 豆腐 、“素中荤”，低聚糖 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，